Не завжди погода є сприятливою для того, аби зробити на мангалі смачний і соковитий шашлик, саме у такому випадку господині готують його прямо вдома, використовуючи духовку. Якщо правильно замаринувати м’ясо і дотримуватись усіх принципів приготування, вам вдасться отримати нереальний шашлик. Перейдемо до покрокового рецепту та списку продуктів.
Інгредієнти:
- свинина (ошийок) – 1,5 кг
- цибуля – 5 шт.
- соєвий соус – 100 мл
- аджика – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- приправа за смаком
Для початку потрібно приготувати маринад. Для цього цибулю слід очистити, нарізати на тонкі півкільця, посолити і розім’яти руками. Після цього потрібно додати м’ясо, яке попередньо необхідно нарізати на середні шматки, також додаємо аджику та соєвий соус. Все потрібно гарно перемішати, додаючи улюблені спеції й відправити в холодильник маринуватись на кілька годин, а краще на ніч.
Наступним кроком необхідно розігріти духовку до температури 200 градусів. Шматки м’яса потрібно нанизати на дерев’яні шпажки, які попередньо потрібно замочити у воді. Шашлик викладаємо на форму або решітку й ставимо у духовку на 30 хвилин, періодично перевертаючи. В результаті ви отримаєте супер ароматний та соковитий шашлик. Страву рекомендується подавати разом із цибулею, зеленню та аджикою.
Також шашлик можна приготувати із курячого м’яса, він вийде ще більш ніжним.
Інгредієнти:
- курятина – 1 кг
- сіль за смаком
- перець за смаком
- паприка – 1/2 ст. л.
- лимон – 1 цедра
- лимонний сік – 2 ст. л.
- несолодкий густий йогурт – 250 г
- сіль та перець до смаку
Курку потрібно нарізати на рівні прямокутні шматки, приправити сіллю, перцем і спеціями, після чого залити йогуртом, перемішуючи. Залиште м’ясо маринуватись до 40 хвилин, після чого можна відправляти у духовку за тим же способом приготування, як зазначено вище.