“Наполеон” — один із найпопулярніших тортів не лише в Україні, а й в країнах Європи. При цьому, цей десерт досить простий у приготуванні і складається з коржів із листкового тіста і заварного крему.
Та цей торт можна приготувати не лише у вигляді повноцінного торту. Пропонуємо до вашої уваги рецепт “Наполеона” у стаканчиках. Приготувати його швидше і простіше, ніж класичний торт. Десерт виходить порційним і гарно виглядає.
Необхідні інгредієнти:
- молоко — 500 мл;
- жовтки — 4 шт;
- цукор — 60 г;
- крохмаль — 30 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — дрібка;
- вершкове масло — 40 г;
- листкове тісто — 250 г.
Спосіб приготування:
Готуємо крем. У сотейник перекладаємо жовтки та додаємо до них цукор. Розтираємо вінчиком. Туди ж додаємо крохмаль і продовжуємо розтирати. Туди ж додаємо дрібку солі для балансу смаку.
Далі до цієї суміші вливаємо молоко. Варимо крем на повільному вогні постійно помішуючи. Коли ви побачите перші бульбашки, проваріть крем ще 1 хвилину, щоб крохмаль добре заварився. Крем весь час мішаємо.
До заварної основи додаємо ванільний цукор і вершкове масло. Розмішуємо вінчиком до однорідності. Крем охолоджуємо.
Беремо листкове бездріжджове тісто і розрізаємо його на маленькі кубики (2х2 см). Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером. Запікаємо тісто 12-15 хвилин при температурі 200 градусів до рум’яності. Після чого даємо виробам повністю охолонути.
Збираємо десерт у склянках. На дно склянки викладаємо по ложці заварного крему. Далі викладаємо “подушечки” з листковго тіста. Їх злегка кришимо (частину подушечок кладемо цілими, а частину кришимо руками). Після шару подушечок, знову шар крему. Чергуємо шарі поки не закінчаться всі інгредієнти.
Смачного!