Курячі сердечка — це дуже смачний і корисний субпродукт. Курячі сердечка дуже ніжні по текстурі, особливо, якщо їх правильно приготувати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний салат з курячими сердечками. Смак цього салату незвичайний і відразу важко зрозуміти, з чого він приготовлений.
Необхідні інгредієнти:
- курячі сердечка — 700 г;
- твердий сир — 150 г;
- яйця — 4 шт;
- цибуля — 1 шт;
- петрушка — пару гілочок;
- сіль, перець за смаком;
- майонез.
Для маринування цибулі:
- вода — 100 мл;
- оцет — 20 мл;
- цукор — 2 ч.л;
- сіль — 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
Курячі сердечка промиваємо, відрізаємо все зайве, всі судини і плівки. Заливаємо сердечка водою і ставимо на вогонь. Туди ж додаємо сіль, перець горошком та лавровий лист. Після закипання проварюємо сердечка 30 хвилин і даємо їм повністю охолонути.
Цибулю нарізаємо тонкими четверть кільцями і маринуємо. Для цього заливаємо цибулю холодною водою, додаємо оцет, цукор та сіль.
Відварені курячі сердечка нарізаємо соломкою, відварені яйця також нарізаємо соломкою. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Всі інгредієнти поєднуємо і додаємо мариновану цибулю. Туди ж додаємо дрібно нарізану петрушку, або ж можна додати кріп.
Все солимо, перчимо і заправляємо майонезом.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Він виходить дуже ніжним, ситним, а маринована цибуля додає приємної кислинки і хрумкість.
Такий салат може замінити навіть повноцінну страву. Якщо ви хочете зробити салат менш калорійним, заправте його сумішшю майонезу, сметани та гірчиці.
Смачного!