Перевага курятини у тому, що вона набагато швидше маринується, а також легше вбирає у себе смаки та аромати інших продуктів. Тому її часто запікають з різними овочами, іншим м’ясом, і навіть просто додають жир, аби зробити м’ясо соковитішим.
Курятина у цьому питанні неймовірно слухняна. Але також важливо у поведінці з нею не перегнути палицю, так як її волокна руйнуються набагато швидше, і якщо збільшити концентрацію хімічно активних речовин та продуктів, вони можуть стати занадто м’якими і не смачними.
Наприклад, не рекомендується маринувати куряче м’ясо в ананасовому соці. А от з яблуками ви можете її поєднувати сміливо. І не чекати маринування, а одразу класти м’ясо в духовку. Розповідаємо, як зробити це смачно.
Інгредієнти
- Куряча грудка — 2 штуки
- Яблука — 2 штуки
- Цибулина — 1 штука
- Розмарин — 3 гілочки
- Оливкова олія — 2 столових ложки
- Мед — 2 столових ложки
- Діжонська гірчиця — 1 столова ложка
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
Як приготувати смачну курячу грудку під яблуками
Курячу грудку необхідно добре вимити, почистити від плівки та інших зайвих елементів. Підготуємо деко, роз мостимо його олією, викладемо грудку.
Обов’язково робимо надрізи зверху, щоб м’ясо краще пропеклося. В окремій тарі перемішуємо рідкий мед з гірчицею сіллю, чорним меленим перцем. Також додаємо оливкову олію та листочки розмарину. Усім цим змащуємо м’ясо.
Подрібнюємо цибулю та натираємо на тертушці яблука. Викладаємо їх зверху на м’ясо, і ставимо духовку розігріватися на 200 градусів.
М’ясо випікаємо протягом 40 хвилин. Яблучне пюре буде віддавати дуже багато соку, в якому курятина буквально тушкуватиметься, адже вона знаходитиметься під цією шубою.
Подаємо до столу у гарячому вигляді. Перед подачею можна порізати філе слайсами.