Якщо правильно приготувати хек, він вийде максимально ніжним і соковитим. Найважливішу роль відіграє маринад і поєднання спецій. Запропонований нами рецепт є максимально простим у приготуванні й не потрібно витрачати багато часу на його реалізацію. Хек стане чудовим варіантом для обіду й вечері.
Ніжне м’ясо риби сподобається не лише дорослим, а й дітям. Давайте на гаяти часу та перейдемо до рецепту.
Інгредієнти:
- хек – 1 кг
- майонез – 50 г
- зерниста гірчиця – 2 ст. л.
- соєвий соус – 50 мл
- сметана – 2,5 ст. л.
- часник – 2 зубчики
- паприка – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
- чорний перець – дрібка
- коріандр – 0,5 ч. л.
Для овочевої подушки:
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- олія для смаження
Рибу необхідно нарізати на порційні шматки й перемістити в глибоку миску, після чого приступити до приготування маринаду. Майонез, зернисту гірчицю, соєвий соус, сметану, часник, паприку, сіль, чорний перець, коріандр слід змішати разом і змастити даною сумішшю хек.
Шматки риби потрібно залишити в маринаді на 30 хвилин. Для овочевої подушки слід розігріти сковороду з олією, додати вже натерту моркву та готувати до м’якості. Викладаємо овочеву суміш на дно форми для запікання, після чого зверху розміщуємо мариновані шматки хека.
Поливаємо хек залишками маринаду і накриваємо пергаментом, після чого відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Рибу слід подавати гарячою разом зі свіжими овочами, картоплею або будь-яким іншим гарніром на ваш смак. Крім овочів, рекомендується ще використовувати зелень за смаком – кріп, петрушка або зелена цибуля.