На сьогоднішній день ковбаси у магазинах не супер корисні і не всі вони смакують, тому багато господинь переходять до приготування цього продукту в домашніх умовах. Насправді, приготувати ковбасу не так складно, як може здатись на перший погляд. Головною перевагою є натуральний продукт без штучних домішок, підсилювачів смаку та консервантів.
Важливу роль відіграє харчова плівка, тому важливо під час її придбання звернути увагу на температурний режим її використання, адже не всі види плівки підходять для цього. Домашня ковбаса поєднується з різними гарнірами, хлібом, лавашем і так далі. Також часто з нею подають соуси, свіжі чи квашені овочі. Для приготування можна використовувати різні види м’яса.
Інгредієнти:
- свинина – 500 г
- сіль – 1/2 ч. л.
- часник – 2 зубчики
- курячі яйця – 1 шт.
- вівсяні пластівці – 2 ст. л.
Можна використовувати просто свинину або поєднати її разом із яловичиною в рівних пропорціях. М’ясо слід ретельно подрібнити, використовуючи м’ясорубку, після чого до фаршу додати яйце, часник (вже пропущений через прес), сіль, вівсяні пластівці та спеції за смаком.
Всі інгредієнти гарно перемішуємо та викладаємо на харчову плівку, формуючи щільний циліндр 5 см у діаметрі. Фарш потрібно загорнути максимально туго, а краї плівки закрутити й супер надійно зафіксувати.
У великій каструлі доводимо воду до кипіння, після чого зменшуємо вогонь. Викладаємо туди ковбасу і варимо протягом 30 хвилин. Дістаємо ковбасу і залишаємо на деякий час (приблизно хвилин 15) при кімнатній температурі. Перед подачею варто нарізати її на рівні скибки й подати з будь-якою стравою або просто так.