М’ясо та риба часто складають наш щоденний раціон. Хоча раніше нутриціологи рекомендували споживати їх 2 рази на тиждень, зараз здебільшого хоча б шматочок, але пересічна людина додає собі у страву.
Але коли ми беремося за приготування м’ясних чи рибних страв, одразу постає питання, що дійсно варто додавати до них, а від чого варто відмовитися. Адже якимось чином багатьом вдається зіпсувати смак цих продуктів.
Що не варто класти до м’яса та риби
Тож, якщо ви не являєтеся професійним кухарем або спеціалістом у кулінарній справі, назавжди відмовтеся від навіть спроб додавати сметану до риби чи м’яса.
По-перше, вийде несмачно, і зовсім не так як у, наприклад, болгарському ресторані, а по-друге, ви можете з великою імовірністю спровокувати проблеми з травленням, що зовсім недобре. Особливо, якщо від ваших експериментів постраждають гості.
Також абсолютно програшним варіантом є спроба внести борошно для загущення страви. Хоча раніше цей прийом використовували для того, аби підняти поживність та калорійність страви, а також щоб замінити якийсь продукт, перебуваючи в дефіциті, зараз у цьому немає жодної необхідності. А от смак страви борошно може дійсно зіпсувати.
Воно часто підгорає, занадто сильно переймає аромати, часто неприємні, а на наступний день страва відверто смакує погано.
Також багато хто використовує досі популярну колись курячу приправу Галіна Бланка. Але необхідно відзначити, що більшості людей ця приправа зовсім не до смаку. Вона занадто яскрава, специфічна, і часто викликає проблеми зі шлунком у тих, хто має відповідні хвороби.
Безумовно, є ряд страв, в яких вона не буде зайвою. Однак, утримайтесь від її додавання, якщо у рецептурі вона не значиться.