Печінка — дуже корисний продукт. Це не лише гарне джерело білку, та вітамінів групи В, а й чудове джерело заліза. Варто відзначити, що велика частина українців має дефіцит заліза у крові. Цей дефіцит дуже впливає на загальне самопочуття: з’являється постійна втома, сонливість та апатія. Тож ці дефіцити потрібно відразу прибирати.
Крім того, що печінка — це корисно, це ще й дуже смачно.
Пропонуємо до вашої уваги досить простий, але надзвичайно смачний салат з печінкою, який можна приготувати на кожен день і на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
- цибуля — 5 шт;
- цукор — 1 ч.л;
- мариновані огірки — 400 г;
- куряча печінка — 700 г;
- олія — 2-3 ст.л;
- майонез;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього салату краще використовувати саме курячу печінку, адже вона дуже ніжна. Печінку потрібно добре вимити, прибрати зайві плівочки і відварити у підсоленій воді після закипання 5-6 хвилин. За цей час печінка встигне проваритися в середині, та при цьому вона буде ніжною і не сухою.
Готову печінку охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на рослинній олії. Під час смаження додаємо до цибулі чайну ложку цукру для того, щоб вона закарамелізувалась. Смажимо цибулю до легкої золотистості і також охолоджуємо.
Мариновані або солоні огірки нарізаємо соломкою. Змішуємо у салатнику нарізану печінку, смажену цибулю і огірки. Додаємо сіль, перець і заправляємо салат майонезом.
Готовий салат виходить дуже смачним, соковитим, ніжним. Всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою і утворюють цілу гаму смаку.
Смачного!