Хек можна приготувати по-різному і в будь-якому випадку він буде смакувати на всі 100%. Якщо дотримуватись всіх етапів, риба вийде максимально ніжною, м’якою й ароматною. Запропонований нижче рецепт підійде як для сімейного обіду, так і для вечері. Вам не знадобиться особливих кулінарних навичок чи дорогих продуктів. Такий рецепт сподобається навіть тим, хто не дуже полюбляє рибу.
Інгредієнти:
- хек – 600 г
- борошно для панірування
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вода – 60 г
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія для смаження
Для початку хек потрібно очистити, промити та нарізати на порційні шматки. Після цього рибу слід приправити сіллю й перцем, обваляти в борошні. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо шматочки хека з обох боків. Готові шматки викладаємо на тарілку та залишаємо.
У тій самій сковороді необхідно знову розігріти невелику кількість олії, після чого перейти до приготування овочевої основи. Цибулю слід нарізати півкільцями та обсмажити до прозорості, потім додати вже натерту моркву. Овочі готуємо протягом кількох хвилин, наприкінці додаємо сіль та перець за смаком і все перемішуємо.
На овочеву основу потрібно викласти підрум’янені шматочки хека, влити воду, накрити кришкою й залишити страву тушкуватись на повільному вогні протягом 10 хвилин. За цей час риба приготується й заполонить своїм приємним ароматом всю оселю. Подавати хек краще в гарячому вигляді, його можна поєднати разом із легким гарніром – картопляне пюре або рис. Також як варіант можна подати рибу з улюбленими свіжими овочами. Нехай смакує!