На сніданок завжди хочеться з’їсти щось легке і максимально просте в приготуванні. Зранку постійно хтось куди поспішає, тому часу обмаль, тож чудовим варіантом є ніжні й хрумкі водночас млинці-трикутники. Вони смакують як в гарячому, так і в холодному вигляді, а також слугують гарним перекусом.
Інгредієнти:
- тісто філо – 400 г
- картопля – 500 г
- сир сулугуні – 180 г
- кисломолочний сир 5% – 350 г
- бринза – 150 г
- шпинат – 100 г
- кріп – 30 г
- яйця – 4 шт.
- сіль за смаком
- вершкове масло
Картоплю потрібно очистити, натерти на тертці, посолити й залишити на кілька хвилин. Потім зайву рідину слід віджати й картопляну масу перекласти в іншу ємність. Шпинат і кріп необхідно промити, обсушити і дрібно нарізати, після чого додати до картоплі з вже натертими сирами сулугуні та бринзою. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати, а наприкінці додати яйця та ще раз все перемішати.
Тісто філо потрібно заздалегідь вийняти з холодильнику, щоб воно було кімнатної температури. Кожен лист слід нарізати на довгі смужки. Для формування трикутників необхідно взяти по дві смужки, викласти одну на одну та змастити вершковим маслом. На край підготовленого тіста викладаємо начинку, загортаємо смужки шарами, формуючи трикутник.
Деко слід застелити пергаментом і викласти туди заготовки, змастивши їх збитим яйцем. Випікати трикутники варто в розігрітій до 190 градусів духовці. Після приготування дати час охолонути. В результаті ви отримаєте нереально смачний і ситний сніданок. Часто господині подають ці трикутники зі сметаною та улюбленою зеленню – кріп, петрушка, шпинат. Нехай смакує!