Все ж таки, є коржики, які готуються з невеликого набору продуктів, і дійсно можуть виручити у будь-який момент. А є ті коржики, які за смаком не поступаються випічці, і це абсолютно інша категорія рецептів.
Виходять вони настільки ароматними, м’якими, пишними і приємними за текстурою, що часто просто витісняють хліб та булочки.
Готуються вони дуже просто, хіба що доведеться довше повозитися, ніж зі звичайними коржами.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 500 г
- Сметана (20-25%) – 300 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 1 штука
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сода – 1 чайна ложка
- Сіль – 0.5 чайна ложка
Як приготувати смачні сметанні коржики
Пам’ятайте, що для кращого ефекту необхідно, аби усі інгредієнти були однакової температури. Таким чином тісто буде набагато слухнянішим, і смакуватиме краще.
Просіюємо у миску борошно. Робимо заглиблення всередині, вносимо сіль, цукор та соду. Сметану збиваємо із курячим яйцем. Додаємо м’яке вершкове масло. Потім сухі та рідкі інгредієнти змішуємо між собою.
Маємо отримати тісто шовковисте за текстурою. Можна залишити його на 20 хвилин, щоб сметана встигла зреагувати разом із харчовою содою.
Ставимо сковороду розігріватися, формуємо на її поверхні за допомогою ложки коржики, обсмажуємо їх з обох сторін під кришкою. Викладаємо на тарілку з паперовою серветкою для того, щоб вона увібрала у себе увесь зайвий жир.
За бажанням у рецепт можна внести зелень, якщо вона у вас є, а також різні види сирів. Тоді коржики стануть набагато пікантнішими і апетитнішими. Їх можна використовувати не тільки як самостійно закуску, але й готувати з них різні бутерброди.