Деруни можна приготувати не лише картопляними, адже багато господинь доповнюють їх різними начинками і готують їх за різними розмірами. Ситним вважається дерун, який включає в себе куряче м’ясо, гриби, картоплю й сир. Зрозуміти, що страва вдалась, можна за допомогою апетитної хрумкої скоринки. Зазвичай деруни подають саме не вечерю і зі сметаною, тож давайте швидше перейдемо до покрокового рецепту смачної страви.
Інгредієнти:
Для основи:
- картопля – 800 г
- цибуля – 1 шт.
- яйця- 2 шт.
- борошно – 3 ст. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- олія
Для начинки:
- шампіньйони – 200 г
- куряче філе – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- твердий сир – 100 г
- зелень
- сіль за смаком
- перець за смаком
Гриби, куряче філе, цибулю слід дрібно нарізати на невеликі шматки, після чого обсмажити цибулю до м’якості. Потім до неї необхідно додати гриби й протушкувати все протягом 7 хвилин. Курячу грудку потрібно обсмажити окремо за звичним способом, а потім змішати з грибною сумішшю. Все приправляємо сіллю, перцем, зеленню за смаком та додаємо сметаною, тушкуємо під кришкою. Начинка готова!
Для основи необхідно взяти картоплю й натерти її, одразу додаючи натерту цибулю. Потім додаємо яйця, борошно, сіль, чорний перець і гарно все перемішуємо.
Розігріваємо сковорідку з олією й готуємо картопляні млинці, обсмажуємо їх з обох боків. На кожен дерун варто викласти начинку та посипати тертим сиром. Деко застеляємо пергаментом і викладаємо туди деруни. Духовку варто розігріти до 200 градусів і випікати страву хвилин 5, орієнтуючись на стан сиру і загальний вигляд.