Гливи є одними з найдоступніших і найулюбленіших грибів серед українців. Вони є універсальними і використовуються у багатьох стравах. Їх можна легко знайти в будь-якому супермаркеті незалежно від сезону, вони є бюджетними.
Гриби мають запам’ятовуючий зовнішній вигляд. Вони плоскі і мають широкий капелюшок із хвилястими краями, які нагадують морські устриці. Гливи займають особливе місце в традиційній китайській медицині.
Гливи є низькокалорійним продуктом, у 100 грамах міститься до 55 калорій. Вони містять біохімічний склад, зокрема в грибах присутні цинк, залізо, калій, кальцій, фосфор, вітаміни, а також вітамін С, фолієву кислоту, ніацин, вітаміни груби В. Гливи не містять жирів і холестерину, однак вони багаті на вуглеводи та рослинні білки. Тож до вашої уваги рецепт салату з цими грибами.
Інгредієнти:
- гливи – 400 г
- яйця – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- солоний огірок – 2 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- консервована кукурудза – 200 мл
- майонез
- олія
Гливи потрібно нарізати тонкою соломкою й відварити в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Також відварюємо картоплю та яйця, після чого варто залишити їх охолоджуватись до кімнатної температури.
Після цього гриби необхідно обсмажити на сковороді, додати сіль за смаком. Потім гливи теж варто охолодити. Відварену картоплю, яйця, а також солоний огірок і ріпчасту цибулю потрібно нарізати на кубики однакового розміру й перекласти в салатницю. До тарілки додаємо гливи, кукурудзу, перемішуємо інгредієнти та заправляємо майонезом. Рекомендується брати домашній майонез, який легко приготувати навіть без яєць. Нехай смакує!