Печінковий паштет — популярна страва, яка прийшла до нас із Франції. Вона пережила величезну кількість різних трансформацій, оновлень, і полюбилася багатьом за багатий смак.
Складного приготування печінкового паштету немає нічого.Але все ж таки багато хто відчуває серйозні труднощі, коли справа заходить так далеко. Адже ця закуска має класичний вигляд аромат, і відхилення від цього стандарту відчуваються гостро. Особливо, коли паштет набуває неприємного залізного запаху.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати цю закуску правильно.
Інгредієнти
- Печінка — 500 г
- Вершкове масло — 100 г
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Перець чорний мелений — на смак
- Сіль — на смак
Як приготувати смачний печінковий паштет
Для початку початку необхідно добре вимити та почистити. Прибираємо плівку, жовч та інші небажані елементи.
Далі її можна відмочити у молоці, якщо ви відчуваєте неприємний запах. Залиште її так приблизно на годину, після чого обсушіть та викладіть у духовку разом із почищеною морквою та цибулею.
Запікайте до готовності, потім перекладіть у блендер, додайте сіль та чорний мелений перець, а також розм’якшене вершкове масло.
Перебити до отримання шовковистої однорідної текстури. Далі відправляємо паштет у контейнер, накриваємо його кришкою, ставимо в холодильник і вже приблизно через декілька годин його можна сміливо наносити на хліб та куштувати.