Оселедець є популярною закускою не лише на вечерю, а й на застілля. Найчастіше його подають з олією та цибулею, однак насправді все можна зробити набагато оригінальніше, і тоді риба смакуватиме в 100 разів краще. Вам не знадобляться для цього коштовні продукти, зокрема головним інгредієнтом виступає майонез, який можна знайти майже на кожній кухні. Вже через годину після маринування ви зможете насолоджуватись смачною рибою.
Інгредієнти:
- слабосолоний оселедець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт. біла, 1 шт. синя
- майонез -2 ст. л.
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.
Оселедець необхідно розібрати на філе та нарізати його на невеликі шматки. Цибулю слід нарізати півкільцями та змішати її з майонезом, гірчицею, після чого додати шматки риби та гарно все перемішати. Залишаємо рибу маринуватись на одну годину. Такий оселедець можна подавати на бутербродах, додаючи свіжий огірок або дрібно нарізану зелену цибулю. Також така закуска смакує зі смаженою та вареною картоплею.
Користь і шкода оселедця
Ця риба має високий вміст жиру, однак багата на білок, вітаміни групи В, залізо, фтор, калій, фосфор, а також містить вітамін D. Жирні кислоти відповідають за профілактику серцево-судинних захворювань, порушень роботи мозку та судин.
Також вони покращують когнітивні функції. У рибі присутній жир, який особливо корисний для вагітних жінок, а ще він знижує рівень холестерину та запобігає розвитку діабету другого типу.
Однак варто зазначити, що споживання солоного оселедця може бути шкідливим. Високий вміст солі часто викликає затримку рідини в організмі, підвищує тиск і збільшує навантаження на серце. Варений або запечений оселедець є цілком безпечним.