Деруни — це традиційна білоруська страва, яка набула поширення далеко за межами рідної країни. Але можна в меню абсолютно різних ресторанів. А все тому, що їх часто обирають для ситного сніданку чи перекусу.
Ідеально деруни смакують із сметаною та вершками, а також під соусами із зеленню. Безумовно, грає роль якість картоплі, тощо.
Часто споживачі обирають саме тоненькі деруни з м’якою, але пікантної скоринкою. Розповідаємо в нашому матеріалі, як їх зробити правильно.
Інгредієнти
- Картопля – 1 кілограм
- Цибуля — 1 штука
- Куряче яйце — 1 штука
- Сіль – на смак
- Олія — на смак
Як приготувати справжні деруни без борошна
Картоплю чистимо та натираємо на максимально дрібній тертушці. Залишаємо на півгодини для того, щоб вона пустила сік.
Після цього віджимаємо матеріал, додаємо туди подрібнену цибулю, можна також натерту на дрібній тертушці, куряче яйце, борошно, а також сіль та чорний мелений перець. Все добре перемішуємо до отримання рівномірної за складом маси.
Також можна внести невелику кількість часника, пропущеного через прес, і подрібненої зелені.
Ставимо сковороду на вогонь, і викладаємо на її поверхні тоненькі деруни. Обсмажуємо їх з обох сторін до появи золотавої скоринки, після чого викладаємо на тарілку із паперовою серветкою для того, щоб вона увібрала у себе увесь зайвий жир.
Подаємо гарячому вигляді на сніданок разом із жирною сметаною, вершками, соусами, а також різними додатками у вигляді сосисок, яєчні, тощо.