Нерідко підлива рятує улюблені гарніри, адже так страви автоматично стають більш соковитими й апетитними не лише на смак, а й зовнішній вигляд. Підливи завжди були та є актуальними, вони ідеально доповнюють страви ароматом і смаком. Рецепт нижче запропонованої підливи підходить для м’ясних, овочевих страв, гарнірів. Процес приготування простий, тому підійде для щоденного приготування, а впорається будь-яка господиня, навіть та, яка не має великого кулінарного досвіду.
Інгредієнти:
- борошно – 1,5 ст. л.
- олія – 3 ст. л.
- томатна паста – 1 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- чорний мелений перець за смаком
- вода або бульйон – 500 мл
Вам знадобиться глибока сковорідка у яку потрібно додати борошно та обсмажити його на середньому вогні, постійно помішуючи, до світло-коричневого кольору. Важливо бути обережними, щоб нічого не пересмажити, адже так підлива буде гірчити. Не забувайте постійно помішувати.
Наступним кроком слід додати олію та все перемішати вінчиком. Додаємо томатну пасту й знову перемішуємо. Поступово потрібно додати холодну воду, за бажанням можна використовувати бульйон, продовжуючи помішувати.
Наприкінці приготування необхідно додати сіль, чорний мелений перець і довести підливу до кипіння й продовжити готувати ще протягом 2 хвилин, поки маса не загусне. За бажанням можна до підливи додати м’ясо. Після цього знімаємо все з вогню й даємо трохи часу настоятись, після чого можемо подавати з різними гарнірами. Така підлива підходить для споживання протягом перших трьох днів, однак краще її використати якомога раніше. Не гайте часу та приступайте до приготування прямо зараз. Смачного!