Запечена куряча грудка – продукт, який часто застосовують в дієтичному харчуванні. Якщо порівнювати її з яловичиною, то вона має декілька переваг. І це – не тільки менша вартість та дієтичність курячого м’яса.
В складі курячої грудки міститься менше жиру, тому вона виходить не такою калорійною, як запечена яловичина. У 100 грамах продукту – лише 113-160 ккал. Для порівняння – в такій же кількості яловичини калорій більше – від 180 до 250 та більше калорій.
В одній порції курячої грудки, запеченій в духовці – більший вміст чистого білка. Засвоюваність курячого м’яса теж на вищому рівні. Оскільки куряче м’ясо містить в собі менше жиру і щільність м’ясних волокон в ньому менше – перетравлення курятини відбувається після вживання швидше. Саме тому куряче м’ясо стає ідеальним продуктом для харчування спортсменів після тренувань або в якості легкої вечері.
До того ж грудка курки запікається швидше за яловичину. Увесь процес займає 20-25 хвилин при температурі +180 градусів. Приготувати м’ясо можна із овочами. Інгредієнти знадобляться ось такі:
- кетчуп “Лагідний”: 150 г;
- куряча грудка: 1 штука;
- половинка червоного болгарського перцю;
- половинка жовтого болгарського перцю;
- 50 г стручкової квасолі;
- 1 сира морквина;
- 30 мл рослинної олії;
- 10 г базиліку;
- перець та сіль – за смаком;
- 2 зубчики чснику;
- 1 столова ложка кукурудзяного борошна
Запечена куряча грудка стане повноцінною вечерею. Її можна вживати навіть без гарніру.
Перед початком приготування підготуйте усі необхідні інгредієнти. Болгарський перець двох кольорів та очищену морквину наріжте брусочками. Потім овочі обсмажте на рослинній олії разоміз часником. Додайте чорний мелений перець та сіль за смаком. Додайте 100 г лагідного кетчупу та ретельно всі складові перемішайте.
Усі продукти викладіть на деко для запікання.
Окремо змішайте 1 ложку кетчупу з подрібненим на пресі часником та подрібненою зеленню. В цьому складі замаринуйте сиру курячу грудку на 30 хвилин.
Коли грудка курки замаринується – обваляйте її в кукурудзяному борошні, обсмажте на пательні до появи рум’яної скоринки. Після цього – викладіть м’ясо на подушку з овочів. Запікайте її в духовці до готовності (приблизно 20 хвилин). Подавайте до столу гарячою. Смачного!