Якщо ви любите шоколадні десерти, з легкою та ніжною текстурою, вам точно сподобається цей десерт. Він виходить в міру солодким, з вираженим шоколадним смаком та дуже приємною текстурою. Перевагою цього рецепта є ще й те, що готується він дуже просто та з доступних продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 500 мл;
- цукор – 60 г;
- жовток – 1 шт;
- борошно – 20 г;
- какао-порошок – 20 г;
- шоколад – 80 г;
- вершкове масло – 20 г.
Спосіб приготування:
У мисці змішуємо цукор, борошно і какао-порошок. Ретельно перемішуємо сухі інгредієнти. Додаємо трішки молока із загальної маси та жовток. Добре все перемішуємо.
Молоко переливаємо у сотейник і ставимо на вогонь.Молоко потрібно нагріти до гарячого стану, але не доводити до кипіння. На цьому етапі додаємо в молоко приготовлену раніше суміш з какао і продовжуємо нагрівати, постійно мішаючи вінчиком.
Робимо маленький вогонь і варимо крем постійно помішуючи до загустіння. Коли маса загустіє, додаємо вершкове масло і шоколад і продовжуємо мішати, поки шоколад і масло повністю не розійдеться. Шоколад можна брати як і чорний, так і молочний. З чорним шоколадом десерт буде мати більш насичений, шоколадний смак.
Готовий пудинг виливаємо у креманки і за бажанням прикрашаємо горіхами, фруктами, чи кокосовою стружкою. Даємо десерту повністю охолонути.
Готовий пудинг виходить дуже смачним, з вираженим шоколадним смаком і в міру солодким. Його консистенція дуже приємна, кремова, без відчуття желеполібності. Такий десерт сподобається і дітям, і дорослим.
Смачного і готуйте із задоволенням!