Скумбрія вважається бюджетною рибою й при цьому її можна приготувати по-різному – смажити, запікати чи просто засолити. Всі ми звикли куштувати шашлики з м’яса, однак як вам варіант зробити таку страву з цієї риби? В результаті у вас вийде вишуканий домашній делікатес, який стане окрасою для будь-якого столу. Головне правильно підібрати маринад, щоб він лише підкреслював смак скумбрії та не перебивав його.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.
- паприка – 1 ст. л.
- олія – 4 ст. л.
- чорний мелений перець – 1 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- лимонний сік – половина лимона
Для початку рибу потрібно очистити від нутрощів, прибрати голову й хвіст, після чого ретельно промити під проточною водою. Обсушуємо скумбрію паперовими рушниками й нарізаємо на порційні шматки середнього розміру. Кожен шматок слід розкрити, вийняти хребет і кістки.
Перекладаємо рибу в глибоку посудину та додаємо паприку, сіль, чорний перець, олію та лимонний сік, після чого все гарно перемішуємо. Накрийте миску харчовою плівкою й відправте в холодильник на 30 хвилин.
Наступним кроком рибу потрібно нанизати на дерев’яні шпажки, попередньо замочивши їх у воді. Такі шашлики викладаємо на решітку або в форму для запікання. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте страву протягом 20 хвилин. Скумбрію варто подавати одразу після приготування. Зазвичай її подають саме як окрему страву, однак вона може слугувати чудовим доповненням до овочів, салатів і навіть гарнірів, зокрема до картопляного пюре. Дотримуючись всіх етапів приготування, ви отримаєте МЕГА соковиту й ароматну рибу за мінімум часу.