Лаваш домашнього приготування слугує чудовою заміною будь-яким хлібним виробам. Його легко приготувати без складних технологій і не потрібно буде довго очікувати на кінцевий результат. Ідеальним лавашем є той, який є м’яким і легко згортається, при цьому не тріскається. Його використовують як основу для рулетів і не тільки. Лаваш поєднується з солоними й солодкими начинками, тож давайте перейдемо до його приготування.
Інгредієнти:
- окріп – 200 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- рослинна олія – 20 мл
- борошно – 350 г
У глибокій ємності потрібно змішати окріп, сіль, олію й поступово додати борошно. Масу ретельно перемішуємо, після чого тісто накриваємо рушником або харчовою плівкою на 30 хвилин.
Після цього тісто слід розділити на рівні частини, формуючи заготовки лавашів. Кожен шматок потрібно розкатати тонко, щоб він був майже прозорим. Чим тоншим виходить пласт, тим кращим буде результат.
Лаваш варто готувати на розігрітій сухій пательні без олії. Обов’язково перед смаженням пательню необхідно прогріти. Корж обсмажуємо з обох боків до рум’яних плям. Важливо лаваш не пересмажити, адже він вийде пересушеним.
Складаємо коржі один на один, збризкуючи водою. Накриваємо лаваші харчовою плівкою/рушником. Такий лаваш можна використовувати для рулетів, закусок. Як варіант до тіста можна додати трохи сушених трав. Зберігати лаваш необхідно в герметичному пакеті. Краще спожити його в перші три дні, адже потім він вже не буде так смакувати і втратить свої “гнучкі властивості”. Як начинку можна використовувати натертий сир, підсмаживши додатково лаваш на сковороді. Нехай смакує!