Останнім часом дуже багато господинь переходять на запарювання круп окропом у термосі і навіть відмовляються від мультиварок. Особливо популярний цей спосіб серед тих, хто цінує простоту, економію часу та хоче отримати максимальну користь від каш.
Як правило, співвідношення круп і окропу становить 1:2, для більш розсипчастої структури може бути 1:2,5. Тобто 1 склянка каші заливається 2-2,5 склянками окропу.
Найкраще заварюються в термосі вівсянка. Це може бути цільне зерно або грубі пластівці на кшталт Геркулес. Вам просто потрібно помістити кашу в термос і залити 2 склянками окропу. Для приготування пластівців буде достатньо від 20 до 40 хвилин. Якщо у вас цільнозернова каша, то краще залишити її на ніч.
Відмінно заварюється у термосі гречка. Так само як при звичайному варінні на плиті, її потрібно добре промити під проточною водою, тільки замість каструлі ви перекладаєте її потім в термос і заливається окропом. Настоювати треба від 2 до 4 годин, але найсмачніше виходить, якщо залишити на ніч. Гречка буде дуже розсипчаста та ароматна, при цьому збереже всі свої корисні властивості.
Якщо ви хочете заварити в термосі пшоно, то пропорція крупи та води становить 1-2,5. До повної готовності має пройти від 4-6 годин. Каша виходить ніжною, без гіркуватості, якщо ви попередньо промийте її окропом.
Пшенична крупа типу Артек, Полтавська, булгур вийде набагато ніжніше, якщо ви заллєте її з вечора окропом і залиште в термосі до ранку.
Отже, при варінні ціх каш на вогні багато вітамінів, мінералів і амінокислот руйнуються від тривалого кипіння, а при заварюванні окропом виходить щадна термообробка і корисних речовин залишається більше.