Маринований буряк є частим гостем в меню, адже є супер корисним і при цьому легко готується. Така закуска має яскравий колір і насичений смак. Навіть класичний рецепт маринованого буряка можна вдосконалити і зробити більш сучасним.
Інгредієнти:
- буряк
- сіль
- яблучний оцет – 2 ст. л.
- часник
- гострий перець
Вам знадобиться солодкий буряк, який потрібно попередньо відварити, не виливаючи рідину в раковину – вона нам ще знадобиться пізніше. Наступним кроком очищуємо його і нарізаємо на невеликі шматки. Важливо правильно підготувати банки. Для початку їх слід ретельно вимити. Викладаємо буряк до банок, додаємо спеції та заливаємо буряковим відваром. Кілька годин закуску потрібно настояти, щоб повністю розкрився смак буряка.
В результаті ви отримаєте універсальну закуску, яку можна подавати до м’ясних страв, картоплі, використовувати як окрему закуску або разом із салатами, бутербродами, канапками.
Маринований буряк рекомендується споживати часто, адже він є цінним елементом раціону. У ньому присутні вітаміни С та В6, а також такі мінерали, як магній, калій, залізо, мідь, марганець, які відповідають за роботу організму, зміцнюють імунну систему та допомагають боротися із запальними процесами через присутність антиоксидантів.
До речі, якщо використовувати натуральний оцет шляхом природного квашення, у ньому можуть формуватись корисні пробіотичні культури, які в свою чергу позитивно будуть впливати на стан шлунково-кишкового тракту. Маринований буряк може зберігатись у холодильнику протягом кількох місяців. Не гайте часу та готуйте закуску вже!