Печінка — дуже корисний субпродукт, який багатий не лише на білок, а й на залізо. Як відомо, зараз досить багато людей мають дефіцит заліза, а це в свою чергу призводить до анемії. Саме тому експерти радять споживати печінку регулярно.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного салату з печінкою, який підійде як для романтичної вечері, так і для святкового столу. Салат виходить ніжним, соковитим і з дуже вдалим поєднанням продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- куряча печінка — 400 г;
- яйця — 4 шт;
- огірки мариновані — 3-4 шт;
- твердий сир — 50 г;
- цибуля — 1 шт;
- сіль, перець за смаком;
- майонез.
Маринад для цибулі:
- цукор — 1 ч.л;
- сіль — 0,5 ч.л;
- оцет — 1 ст.л;
- вода — 50 мл.
Спосіб приготування:
Курячу печінку промиваємо, очищаємо від плівочок. Печінку потрібно відварити. Для цього доводимо підсолену воду до кипіння і киплячу воду кидаємо печінку. Після повторного закипання варимо печінку 10 хвилин. Так печінка виходить ніжною.
Відварену печінку потрібно охолодити.
Далі потрібно замаринувати цибулю. Для цього нарізаємо її тонкими четверть кільцями і перекладаємо у миску. До нарізаної цибулі всипаємо дрібку солі та цукру, вливаємо оцет і холодну воду, добре перемішуємо та даємо настоятися близько 10 хвилин.
Формуємо салат. Першим шаром натираємо яйця, присолюємо їх і змащуємо майонезом.
Наступним шаром натираємо курячу печінку + сіточка з майонезу. Далі викладаємо мариновану цибулю.
Далі викладаємо нарізані соломкою мариновані огірки + сіточка з майонезу.
Завершальним шаром викладаємо натертий на дрібну тертку твердий сир.
Даємо салату настоятися 1-2 години і подаємо до столу.
Смачного!