Французькі шеф-кухарі знають секрет приготування солодкої цибулі. І зробити це можна без тривалого обсмаження на пательні — швидко, зручно, без зайвого клопоту. Цибуля вийде солодкою і добре розм’якшиться, якщо просто покласти її на декілька хвилин у мікрохвильову піч. В чому ж переваги такого методу?
Експерти з кулінарії звертають увагу на те, що свіжа цибуля містить в собі багато води. Під час нагріву у мікрохвильовці рідина перетворюється на пару, яка й сприяє швидкому розм’якшенню овоча. А ще ось така нескладна процедура природнім шляхом робить цибулину більш солодкою на смак.
Щоб приготувати цибульку в мікрохвильовій пічці — почистіть її і наріжте тоненькими скибочками. Викладіть їх на тарілку та зверху накрийте фольгою для запікання чи харчовою плівкою. Поставте в мікрохвильовку і прогрівайте протягом 3-5 хвилин. Потім — дайте цибулі охолонути і можете використовувати за подальшим призначенням.
Після короткотривалого запікання в мікрохвильовці цибулю можна додавати в будь-які страви. Результат обробки буде ідеальним. Цибуля стає солодкою, м’якою і повністю підготовленою для додавання у супи, соуси, начинки чи гарніри. Ще одна перевага — скорочення часу приготування в порівнянні із обсмаженням на пательні. На запікання цибулі в мікрохвильовій печі йде менше часу, аніж на її смаження. Водночас результат виходить набагато кращим і смачнішим.
Простий прийом із запіканням цибулі в мікрохвильовій печі — це не тільки про швидкість. Овоч, оброблений таким чином — набуває особливо насиченого присмаку, який передає стравам, у які його в подальшому додають. Подібну насиченість смаку навряд чи вдасться досягнути будь-яким іншим способом обробки.
Спробуйте і ви приготувати цибулю в мікрохвильовій печі і її смак заграє геть новими фарбами.