Квасоля є одним із найцінніших і доступних продуктів харчування, адже цей продукт поєднує в собі високу харчову цінність і користь для здоров’я серця. Квасоля доступна кожному і для того, щоб її придбати, не потрібно витрачати багато коштів. Завдяки високому вмісту клітковини та низькому глікемічному індексу, вона не лише насичує організм, а й нормалізує рівень цукру в крові.
У складі квасолі присутнє залізо, калій, який підтримує нормальний артеріальний тиск, а магній важливий для правильної роботи м’язів і нервової системи. Також фолат міститься в бобах, який необхідний для росту клітин та синтезу ДНК, тому квасоля є незамінною складовою раціону.
Квасоля є універсальною в кулінарії та поєднується з різними стравами – від супів, салатів і до гарнірів, основних страв. Регулярне включення цього продукту до щоденного раціону, може підвищити якість харчування та покращити здоров’я.
Пів склянки квасолі здатні забезпечити чверть щоденної потреби організму в клітковині. Присутність продукту в повсякденному меню забезпечує 30 грамів клітковини на день. Однак не все так ідеально.
Не рекомендується споживати квасолю у вечірній час, адже у багатьох випадках її вживання викликає здуття живота через присутність фітинової кислоти та складних вуглеводів, які організм перетравлює не повністю. Щоб цього уникнути, перед споживанням рекомендується замочити квасолю на 12 годин, регулярно змінюючи воду. Після замочування у воду слід додати сіль або лимонний сік. Варити бобові потрібно під кришкою до появи піни, знімаючи її. Сіль додаємо тоді, коли квасоля вже готова.