Якщо говорити про цитрусові цукати, це взагалі абсолютно окрема мова. А вся справа в тому, що ми будемо використовувати не м’якоть, а шкірку, яка як правило відправляється у сміттєвий бак.
У шкірці апельсинів міститься величезна кількість ефірних олій, вітамінів та мінералів. Їх можна використовувати з максимальною користю для себе.
І це саме той випадок, коли ви можете собі дозволити придбати апельсини із товстою шкіркою і зовсім не переживати про те, що переплатили за неїстівний елемент.
Якщо шкірка буде м’яка та соковита, то ми отримаємо дуже смачні цукати.
Інгредієнти
- Апельсини — 10 штук
- Цукор — 700 г
- Вода — 300 мілілітрів
- Сік лимона — 3 столових ложки
Як приготувати смачні апельсинові цукати
Для початку необхідно усі шкірки порізати соломкою. Але якщо ви віддаєте перевагу іншій формі, то можете обрати квадратики, тощо.
Далі потрібно залити шкірки холодною водою та кип’ятити 20 хвилин. Потім зливаємо рідину, заливаємо свіжу воду, знову кип’ятимо. І так тричі міняємо воду та кип’ятимо по 20 хвилин. Таким чином ми позбавимо кірки від зайвої гіркоти.
У каструлю з відвареними кірками засипаємо цукор, воду та додаємо лимонний сік. Перемішуємо.
Знову ставимо на вогонь і тримаємо так допоки уся вода не випарується, а майбутні цукати не перетворяться на густу масу, наче варення.
Після цього дістаємо їх викладаємо на папір, обсушуємо, після чого можна обваляти їх у цукрі. Подаємо на стіл, до чаю, або просто залишаємо як солодощі для своїх діток.
Майте на увазі, що такі цукати можна навіть додавати у чай під час заварювання або прикрашати ними торти. Виходить просто неймовірний аромат.