І насправді тут все досить просто: буквально декілька внесених змін у рецептуру можуть привести до неочікувано хорошого результату.
Якщо ми говоримо про оселедець, то це ідеальна риба для того, аби приготувати закуску. І ця закуска підходить абсолютно до будь-якої нагоди, неважливо ми говоримо про Новий рік, день народження, можливо просто збори із друзями після роботи, або навіть перепочинок у компанії себе.
Оселедець — риба корисна, бюджетна, доступна, легка у приготуванні. Величезна кількість переваг, і майже жодних недоліків. Безумовно, цей маринад можна використовувати і для другої риби, але оселедець з ним смакує найкраще. Розповідаємо в нашому матеріалі, як його зробити.
Інгредієнти
- Оселедець — 2 штуки
- Цибуля — 2 штуки
- Морква — 2 штуки
- Оце — 3 столових ложки
- Цукор — 2 столових ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Олія — на смак
- Духмяний перець горошком — 1 чайна ложка
- Лавровий лист — 3 штуки
Як смачно замаринувати оселедець
Насправді, цей метод дуже схожий з виготовленням пресервів на заводі. Відповідно, очікуйте, що ваш оселедець буде стояти в холодильнику майже 4-5 днів.
Дуже важливо повністю заповнити банку олією для того, аби туди не потрапляло повітря. Відповідно, усі інгредієнти мають бути викладені щільно, щоб на рецепт не пішло багато олії.
Рибу повністю очищуємо, прибираємо кістки, ділимо на невеликі шматочки. Моркву подрібнюємо кружальцями, цибулю півкільцями. Посипаємо цукром, заливаємо оцтом. Залишаємо приблизно на півгодини.
Після цього рибу і мариновані овочі разом зі спеціями викладаємо шарами. Слідкуємо за тим, щоб не було занадто багато вільного простору у банці.
Викладаємо до самого верху, після чого поливаємо рослинною олією, обов’язково рафінованою, щоб уникнути неприємних запахів.
Закриваємо кришкою. Кришку краще простерилізувати перед цим, після чого замотаємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 3-4 дні, після чого можна смакувати рибкою.