Недарма салати з буряків часто так подобаються споживачам. Справа в тому, що це ідеальне поєднання смаку, користі та ситності. А найбільша перевага у низькій калорійності, що допомагає нам при контролюванні свого раціону, дієтах, тощо.
Безумовно, велику роль грає вибір буряка. Найкраще для цього салату підходить Мармеладка, яка має виражений солодкий смак та аромат, а також соковиту м’якоть без кілець.
Але майте на увазі, що інколи буряки занадто сильно починають текти після приготування страви. Якщо не впевнені, що з’їсти за декілька днів, можливо варто готувати невеликими порціями, інакше є високий ризик того, що на наступний день салат буде плавати у власному соку.
Інгредієнти
- Буряк – 3-4 шт
- Петрушка – ½ пучка
- Сир — 150 г
- Майонез — 2 столових ложки
- Лимон — 1 штука
- Оливкова олія – 2-3 ст. л
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль – на смак
- Чорний мелений перець – за смаком
Як приготувати смачний салат із буряка
Для початку робимо у буряках декілька проколів, загортаємо у фольгу і ставимо випікатися. З лимону вичавлюємо увесь сік.
Перемішуємо його із часником, пропущеним через прес. Додаємо подрібнену зелень, сіль, чорний мелений перець, а також декілька ложок майонезу. Все добре перемішуємо, додаємо натертий на дрібні тертушці сир.
Ставимо форму на тарілку. Буряк чистимо та натираємо на дрібній тертушці, викладаємо шаром у форму, далі змащуємо майонез ним соусом, і повторюємо цю процедуру 2-3 рази.
Після цього салат прибираємо в холодильник. Там його консистенція буде більш міцною. І пізніше можна прибирати форму. Виходить дуже святково, красиво, і головне — смачно.
Замість майонезу можна використовувати грецький йогурт.