Головне правило будь-якого смачного салату – це правильно підібрані продукти, які ідеально доповнюють один одного, а також знайти таку заправку, яка поєднає все воєдино! Ось ідеальний салат, що готується буквально за кілька хвилин. Морква надає страві свіжості, яйця роблять її ніжною та ситною, часник додає пікантну нотку, а домашній майонез поєднує все в кремову, дуже апетитну текстуру.
Зазначимо, що у свіжій моркві міститься вітамін А, який, як відомо, краще засвоюється з чимось жирним. Домашній майонез підійде якнайкраще!
Інгредієнти:
- 300-400 г свіжої моркви;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- 2-3 домашніх яйця.
Для домашнього майонезу:
1 яйце;
- 120 г олії без запаху;
- 1 столова ложка 6% оцту чи лимонного соку;
- 1 неповна чайна ложка цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка гірчиці.
Приготування:
300-400 г свіжої моркви натираємо на звичайній великій тертці або тертці для корейських салатів.
Відразу приготуємо домашній майонез. У чашу блендера 1 сире яйце, 120 г олії без запаху, 1 столову ложку 6% оцту або лимонного соку, на повну чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі та 1 чайну ложку гірчиці. Збиваємо на високих оборотах до однорідного стану. Для салату потрібно всього 2-3 столові ложки майонезу, інше можна застосувати для інших страв.
У миску з морквою натираємо на дрібній тертці 2-3 зубчики часнику. Щоб зробити салат більш ситним та ніжним натираємо на дрібній тертці 2-3 варені яйця.
Додаємо 2-3 столові ложки домашнього майонезу, трохи чорного меленого перцю та трохи солі до смаку. Перемішуємо.