Деруни з капусти виступають поживною й дуже смачною стравою, яка смакує на всі прийомі їжі. Зазвичай їх подають як окрему страву, доповнюючи сметаною, однак також такі деруни можуть слугувати гарніром до м’ясних страв. Їх готують порційно, за розміром вони нагадують звичайні оладки, однак також на сьогоднішній день існують великі порції дерунів, які виглядають майже як піца.
Для приготування вам не потрібно багато часу, а всі продукти є доступними. Замість картоплі використовують не лише капусту, а й інші овочі, які роблять страву ситною й соковитою. Зокрема часто використовують м’ясо, гриби, сир у поєднанні з картоплею або без.
Інгредієнти:
- капуста – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- борошно – 2 ст. л.
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- сухий часник – 0,5 ч. л.
- чорний перець за смаком
- олія
Капусту потрібно натерти на великій тертці, після чого пом’яти руками. Якщо капуста надто жорстка, її рекомендується попередньо відварити протягом кількох хвилин, потім відцідити і охолодити. Окремо переходимо до підготовки цибулі.
Її потрібно дрібно нарізати та обсмажити на олії, після чого залишити охолоджуватись. До капусти додаємо цибулю, яйця, сіль, чорний перець, часник, ретельно перемішуючи. Наступним кроком слід ввести борошно та перемішати масу, щоб вона нагадувала тісто на оладки.
Капустяну суміш викладаємо столовою ложкою на добре розігріту сковороду з олією та обсмажуємо з обох боків на середньому вогні по 3 хвилини. Рекомендується смажити деруни під кришкою. Перед подачею підготуйте сметану та свіжу улюблену зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля). Нехай смакує!