Тістечко “Білочка” — дуже популярний домашній десерт, який відомий ще з радянських часів. Це тістечко не має одного класичного рецепту, різні господині готують його по-різному. Та основу цього тістечка складають бісквітні коржі і смачний крем.
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт тістечка “Білочка”. Приготування цього десерту досить просте, а смак — ідеальний.
Необхідні інгредієнти:
для коржів:
- яйця — 5 шт;
- сіль — дрібка;
- цукор — 150 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- борошно — 210 г;
- розпушувач тіста — 10 г;
- кип’яток — 50 мл;
- олія — 50 мл.
Для крему:
- вершкове масло — 200 г;
- згущене молоко — 200 г.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати бісквітні коржі, до яєць всипте цукор, додайте щіпку солі та ванільний цукор, після чого збийте суміш міксером до пишної, світлої та густої консистенції. Важливо яйця дуже добре збити. Вже до збитих яєць додаємо просіяне борошно і акуратно вмішуємо його у тісто. Далі у тісто вливаємо крутий кип’яток та олію і знову акуратно вимішуємо тісто.
Деко вистеліть пергаментом і рівномірно розподіліть по ньому готове тісто. Випікайте бісквіт у духовці при температурі 160–170 °C приблизно 15 хвилин.
Після випікання коржа за допомогою склянки вирізаємо маленькі круглі заготовки для тістечок. Залишки бісквіту потрібно подрібнити до стану крихти.
Готуємо крем. Для цього м’яке вершкове масло збиваємо міксером кілька хвилин. Після цього до масла додаємо згущене молоко і збиваємо ще 2-3 хвилини.
Беремо заготовку з бісквіта, змащуємо її кремом і накриваємо другим коржиком. Далі кремом змащуємо стінки і верхівку тістечка і обвалюємо все в крихті з бісквіта. Робимо так само й з іншими заготовками.
Смачного!