Заливний пиріг простіше простого приготувати, адже для цього вам необов’язково використовувати духовку, можна обійтись лише сковородою. Основою пирога є рідке тісто, яке готується зі сметани, яєць та борошна – базові продукти, які знайдуться у кожної господині на кухні.
Для начинки рекомендується використовувати сир, помідори, варені яйця, свіжу зелень. Начинку можна урізноманітнити за допомогою різних овочів, м’ясних інгредієнтів, додаючи різні види сиру.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- йогурт або сметана – 250 г
- борошно – 140 г
- розпушувач – 7 г
- цукор – 6 г
- сіль – дрібка
Для начинки:
- варені яйця – 3 шт.
- твердий сир – 100 г
- помідори – 1 шт.
- зелена цибуля за смаком
- олія
У глибокій посудині потрібно поєднати разом йогурт або сметану, яйця, сіль, цукор та ретельно все перемішати. Поступово слід ввести просіяне борошно, попередньо змішавши його з розпушувачем. Має вийти ідеальне тісто без грудочок.
Сковороду слід змастити олією, також можна вистелити пергамент. Половину тіста потрібно розлити по дну, поверх розмістити начинку – нарізані помідори, подрібнені варені яйця, зелену цибулю, тертий сир, після чого накрити начинку тістом. Готуємо заливний пиріг під кришкою на маленькому вогні протягом 15 хвилин, пізніше пиріг необхідно перевернути за допомогою тарілки і готувати ще хвилин 15, орієнтуючись на вигляд.
Подавати заливний пиріг можна в різний час дня. Він смакує з кисломолочними напоями та легкими соусами. Доповнити пиріг можна свіжими овочами, салатами. Замість сиру можна використовувати м’ясо, а також багато господинь надають перевагу додаванню різних видів риби. Нехай смакує!