Завжди актуальними будуть легкі салати, які передбачають використання доступних продуктів і підходять як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Часто господині готують салати на основі пекінської капусти, її можна знайти в магазинах в будь-який сезон. Солодкості надає консервована кукурудза, яка також надає святковості салату. До речі, він має назву “Моментальний”, адже готується лічені хвилини.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 300 г
- консервована кукурудза – 1 банка
- огірки – 3 шт.
- варені яйця – 3 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- оливкова олія – 3 ст. л.
- сметана – 2 ст. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- часник – 2 зубчики
- зелена цибуля – 1 пучок
- кріп за смаком
Пекінську капусту потрібно дрібно нашаткувати та перекласти до великої посудини. Наступним кроком додаємо огірки, які слід нарізати на тонкі смужки та подрібнити у вигляді соломки, перемішуємо інгредієнти. Зливаємо з кукурудзи рідину та додаємо її до тарілки.
Яйця потрібно відварити, очистити та відділити білки від жовтків, після чого дрібно нарізати білки й додати до овочів. Жовтки знадобляться для заправки. Для цього їх необхідно розтерти за допомогою виделки, додати сіль, оливкову олію, сметану, гірчицю, часник й ретельно все перемішати.
Зелену цибулю та кріп теж дрібно нарізаємо та додаємо до всіх інгредієнтів. Після цього до суміші додаємо заправку, перемішуючи. Салат “Моментальний” варто подавати одразу після приготування як окремо, так і з картопляним пюре, запеченою картоплею й іншими улюбленими гарнірами. Якщо ви не полюбляєте деякі інгредієнти, їх без проблем можна прибрати або замінити на улюблені.