Цей салат не даремно називають і “Жіноча примха”, і “Чоловічий каприз”, тому що він дуже красивий, вишуканий і неймовірно смачний. Готується без зайвої метушні, виглядає дорого, а з’їдається за лічені хвилини. Якщо ви хочете, щоб гості запитували рецепт ще до того, як доїдять першу порцію, то приготуйте його на найближче свято.
Інгредієнти:
- Малосольна червона риба (форель, сьомга або горбуша) – 250-300 г;
- Картопля – 2 шт.;
- Яйця – 6 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яблучний оцет – 1 столова ложка;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Сіль – пару щіпок;
- Майонез 2-3 столові ложки.
- За бажанням для прикраси: червона ікра – 1 чайна ложка.
Приготування:
Завчасно відваріть картоплю в мундирі до готовності. Остудіть повністю. Зваріть яйця круто. Остудіть у холодній воді та очистіть.
Цибулю наріжте дрібним кубиком. Покладіть в миску, додайте 1 столову ложку яблучного оцту, 1 чайну ложку цукру, пару щіпок солі. Перемішайте та залиште маринуватися 20 хвилин. Потім злийте рідину через сито.
Для складання салату використовуйте кулінарне кільце або просто форму. Шари не притискайте сильно, салат повинен залишатися повітряним.
- 1-й шар – половина натертої на великій тертці картоплі. Злегка посоліть та нанесіть тонку сіточку майонезу.
- 2-й шар – половина маринованої цибулі. Розподіліть рівномірно.
- 3-й шар – половина натертих на дрібній тертці яєчних білків. Можна трохи посолити. Тонка сіточка майонезу.
- 4-й шар – половина натертих на дрібній тертці жовтків. Дуже тонкий шар майонезу.
- 5-й шар – ⅔ червоної риби маленькими кубиками або тонкими скибочками. Розподіліть рівномірно.
- 6-й шар – маринована цибуля.
- 7-й шар – картопля, що залишилася. Тонка сіточка майонезу.
- 8-й шар – яєчні білки, що залишилися. Тонкий шар майонезу.
- Верхній шар – жовтки, що залишилися. Зверху викладіть красиві шматочки червоної риби.
За бажанням можете прикрасити червоною ікрою.
Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1 годину. Так шари просочаться, і салат стане ще смачнішим.
