Усі, хто любить рибу та надає перевагу саме рибним, а не м’ясним стравам, обов’язково потрібно спробувати приготувати скумбрію в томатному соусі. Ця страва смакує в гарячому вигляді одразу після приготування, але також подається і в охолодженому вигляді.
Як відомо, скумбрія належить до жирних морських риб, яка має насичений смак і цінується своєю високою поживністю. Вона здобула свою популярність завдяки доступності та смаку. Її можна запікати, смажити, солити, коптити, тож кожного разу риба смакуватиме по-новому. Скумбрія насичує організм поживними речовинами, тому рекомендується для включення в щоденний раціон. Зазвичай до неї додають свіжі овочі.
Інгредієнти:
- скумбрія – 700 г
- томатна паста – 2 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- вода – 250 мл
- рослинна олія – 1 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- спеції для риби за смаком
Рибу потрібно правильно підготувати. Для цього слід прибрати голову, плавники, нутрощі, після чого добре промити під водою. Після цього скумбрію нарізаємо на порційні шматки середнього розміру та приправляємо сіллю й перцем. Розігрійте сковороду з олією та викладіть на неї скумбрію.
Цибулю очищуємо та нарізаємо, після чого додаємо до сковороди. Окремо томатну пасту необхідно розвести з водою, потім залити сумішшю всю скумбрію. Накриваємо страву кришкою і тушкуємо на середньому вогні протягом 20 хвилин після закипання.
Така скумбрія вдало поєднується з відвареною картоплею, рисом. Також можна приготувати овочеві салати, подати зелень. Скумбрію в томатному соусі можна приготувати в духовці, так вона вийде ще більш ніжною і менш калорійною. Смачного!