Він простий, швидкий у приготуванні та складається лише з кількох інгредієнтів, які зазвичай є в кожному домі. Такий варіант особливо популярний у сезон свіжих овочів, коли хочеться чогось легкого, але поживного.
Головна ідея салату, мінімум обробки та максимум свіжості. Усі інгредієнти використовуються сирими, завдяки чому зберігаються вітаміни, клітковина і природний смак продуктів. Саме це і дає відчуття легкої насиченості без перевантаження шлунка.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста 200–300
- Свіжа морква 1–2 ш
- Зелене яблуко 1 ш
- Оливкова олія 1–2 ст. л
- Лимонний сік 1 ч. л
- Сіль за смако
- Зелень (петрушка або кріп) за бажанням.
Приготування максимально просте. Капусту тонко шаткують і злегка перетирають руками, щоб вона стала м’якшою. Моркву натирають на великій тертці, а яблуко додають тонкими смужками або кубиками — воно дає легку кислинку і природну свіжість.
Усі інгредієнти змішують в одній мисці, додають лимонний сік, трохи солі та оливкову олію. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелень, яка зробить смак ще більш ароматним і свіжим.
Секрет салату-щітки у поєднанні клітковини та легкої заправки, він не перевантажує організм, але добре насичує. Уже після першої тарілки з’являється відчуття легкості, а апетит стає більш контрольованим.
Такий салат чудово підходить як гарнір або як самостійна страва для легкого обіду чи вечері, коли хочеться простоти, користі та свіжого смаку.