Цей смачний салат дуже ефектно виглядає на будь-якому святковому столі і особливо на Великдень. Він яскравий, дуже ситний, з багатим смаком та апетитним поєднанням Краківської ковбаси, грибів та квасолі. Готується неймовірно просто та швидко – ви просто нарізали всі інгредієнти, обсмажили гриби з цибулею та змішали.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована біла – 1 банка;
- Квасоля консервована червона – 1 банка;
- Морква відварена – 1 шт.;
- Ковбаса Краківська – 350 г;
- Печериці свіжі – 250 г;
- Огірки мариновані – 4 шт.;
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Олія рослинна для смаження;
- Майонез до смаку (приблизно 4–5 столові ложки);
- Сіль, чорний перець – за смаком;
- Кріп свіжий – невеликий пучок.
Приготування:
Краківську ковбасу наріжте невеликими акуратними кубиками чи соломкою. Відварену моркву та мариновані огірки наріжте таким же розміром кубиками або соломкою. Зелень кропу дрібно порубайте. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Печериці наріжте невеликими шматочками.
На сковороді розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажуйте на середньому вогні до м’якості та прозорості. Додайте гриби, перемішайте і смажте далі, доки гриби не пустять сік, а потім трохи підрум’яняться. Посоліть і поперчіть гриби наприкінці смаження. Готові гриби з цибулею зніміть із вогню та повністю остудіть.
Збираємо салат. У гарний посуд викладіть білу та червону квасолю з банок, нарізану Краківську ковбасу, моркву, мариновані огірки, подрібнений кріп. Додайте остиглі обсмажені гриби з цибулею. Додайте майонез і ретельно, але обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти поступово покрилися заправкою.
За бажанням можете прикрасити салат гілочками кропу, кружальцями огірка або тертим яєчним жовтком.