Ще кілька поколінь тому каша була незамінним продуктом в раціоні кожної людини, адже вважалась не лише доступним варіантом, а й ситним і поживним. З часом більшість людей перейшли на макарони, картоплю, тож традиційні крупи відійшли на другий план. Однією з таких круп є пшоно.
На сьогодні все більше й більше людей повертають пшоно до свого меню, адже воно є дуже корисним. Пшоно отримують із проса. Каша багата на велику кількість заліза. У 100 грамах міститься 3 міліграми цього мікроелементу, а це в свою чергу перевищує показники деяких видів м’яса.
Ефективність засвоєння заліза через пшоно залежить від його поєднання з іншими продуктами. Рекомендується обирати ті, які багаті на вітамін С, це можуть бути ягоди, свіжі фрукти, трохи лимонного соку. Крім заліза, пшоно багате на магній – на 100 грамів продукту 140 мг. Крупа містить вітаміни групи В, а також калій, фосфор, цинк, мідь. Перевагою є відсутність глютену.
Як правильно варити пшоно?
Для початку крупу слід промити під гарячою водою кілька разів. Після цього заливаємо водою або молоком і варимо на слабкому вогні протягом 12-15 хвилин. Щоб каша була солодшою, додаємо на вибір банан, яблука з родзинками, малину з горіхами, манго, кокос.
Регулярне вживання цієї каші слугує профілактикою залізодефіцитній анемії, особливо актуально це для жінок, які надають перевагу рослинному харчуванню, а також для осіб старшого віку.
На ринку пшоно є доступним за ціною. Кожного разу його можна подавати по-новому, змінюючи добавки. Крім солодких додаткових продуктів, можна також спробувати і солоні. Таким чином буде навіть важко здогадатись, що це саме пшоно.