Цей рецепт сніданку супер-простий, з найдоступніших продуктів, а виходять неймовірно смачні пишні, м’які панкейки з апетитною рум’яною скоринкою та соковитою, ситною начинкою всередині. Погодьтеся, це ідеальний сніданок для всієї родини!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.;
- Вершкове масло – 10 г;
- Молоко – 130 г;
- Борошно – 130 г;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Сіль – щіпка;
- Цукор – ⅓ чайна ложка.
Для начинки:
- Сир твердий – 50 г;
- Бекон (варенокопчений) або шинка – 70 г.
З цієї кількості інгредієнтів виходить близько 6 панкейків – на 2–3 особи. Якщо потрібно більше, збільшуйте порцію вдвічі.
Приготування:
У миску розбийте 1 яйце. Додайте 10 г розтопленого вершкового масла (можете замінити на ложку рослинного), щедру дрібку солі та третину чайної ложки цукру. Перемішайте.
В окремій невеликій ємності змішайте 130 г борошна з 1 чайною ложкою розпушувача. Додайте суху суміш до яєчно-олійної основи.
Потім влийте 130 г злегка підігрітого молока і ретельно перемішайте віночком до однорідності. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти густим.
І тепер займемося начинкою. Для неї ідеально підійде шинка, бекон чи ковбаса. Нарізаємо на кубики. Можна замінити на шинку або балик – що є в холодильнику. Додаємо 50 г сиру натертого на великій тертці. Можна використовувати шматочки, що залишилися, після свят. Беріть будь-який улюблений сир. Змішуємо сир із беконом. Начинка готова!
Сковорідку змащуємо найтоншим шаром рослинної олії (або використовуємо суху, якщо антипригарну). У центр викладаємо 2 столові ложки тіста та розрівнюємо. Випікаємо на вогні трохи нижче за середнього, щоб нічого не підгоріло. Формуємо круглий панкейк. Накриваємо кришкою і смажимо близько 2 хвилин до появи бульбашок на поверхні. Коли по краях з’явилися бульбашки, а центр ще трохи сирий, можна перевертати. З іншого боку, випікаємо під кришкою ще близько 1,5 хвилин.
Готові панкейки викладаємо на тарілку. Ось так швидко і просто вийшов смачний сніданок.