Класична “шуба” смачна, але іноді хочеться чогось такого ж святкового, тільки ніжнішого й цікавішого. Цей рибний слоєний салат якраз із таких: готується без зайвої метушні, виглядає гарно та привертає увагу гостей.
Список інгредієнтів
- консервована риба в олії – 1 банка
- картопля – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- яйця – 4 шт.
- твердий сир – 120 г
- мариновані огірки – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- майонез – 4 столові ложки
- сметана – 2 столові ложки
- лимонний сік – 1 чайна ложка
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- зелень – для подачі
Спосіб приготування
Картоплю та моркву відваріть або запечіть у шкірці до готовності. Овочі повністю охолодіть, почистьте і натріть на великій тертці. Не збирайте салат із теплих продуктів, бо майонез стане рідшим і шари швидко “попливуть”.
Яйця зваріть круто, потім залийте холодною водою і почистьте. Білки та жовтки краще натерти окремо. Так салат вийде акуратнішим, а верхній шар можна зробити повністю світлим та святковим.
Цибулю наріжте дуже дрібним кубиком. Якщо вона різка, то залийте її окропом на 1 хвилину, потім злийте воду та додайте лимонний сік. Так цибуля залишиться хрумкою, але не буде перебивати смак риби.
Консервовану рибу дістаньте з банки, зайву олію злийте. Рибу розімніть виделкою. Для такого салату підходить сардина, тунець, сайра або горбуша. Головне – прибрати великі кісточки, якщо вони є.
Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками або натріть і злегка відіжміть. Це важливо, бо зайвий розсіл може зробити салат водянистим, через що він “попливе”. Сир натріть на дрібній або середній тертці.
Для заправки змішайте майонез зі сметаною. Так салат буде ніжнішим і менш калорійним. За бажанням додайте трохи чорного перцю. Замість сметани ще можна взяти натуральний йогурт.
Збирайте салат у кільці або просто в глибокій тарілці. Першим шаром кладіть картоплю, трохи посоліть, змастіть заправкою. Далі покладіть рибу, зверху цибулю. Цей шар можна не солити, бо в консервах її достатньо.
Наступним шаром викладіть мариновані огірки, потім моркву і знову трохи заправки. Далі додайте натерті білки, твердий сир і тонкий шар соусу. Верх посипте жовтками або зробіть змішаний шар із жовтків і зелені.
Поставте салат у холодильник мінімум на 2 години. За цей час шари добре просочаться, смак стане рівнішим, а салат буде легко нарізатися. Перед подачею прикрасьте зеленню або тонкими скибочками свіжого огірка.
Смачного!