Зазвичай сир косичку купують лише тоді, коли хочеться смачної закуски до пива. Бо що ще з нього можна зробити? Насправді багато чого. Наприклад, дуже смачний салат з пікантною морквою.
Список інгредієнтів
- сир косичка – 150 г
- морква по-корейськи – 200 г
- куряче філе – 250 г
- яйця – 3 шт.
- свіжий огірок – 1 шт.
- консервована кукурудза – 150 г
- майонез – 2 столові ложки
- сметана – 1 столова ложка
- часник – 1 зубчик
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- зелень – за бажанням
Спосіб приготування
Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Щоб м’ясо не було прісним, у воду можна додати лавровий лист і кілька горошин перцю. Після варіння дістаньте філе, охолодіть і наріжте невеликими кубиками або розберіть руками на волокна.
Яйця зваріть круто, залийте холодною водою і почистьте. Наріжте їх кубиками. Не треба кришити надто дрібно, бо салат має бути не кашею, а з нормальними шматочками, які відчуваються на кожній виделці.
Косичку розберіть на тонкі волокна. Якщо вони дуже довгі, тоді поріжте їх ножем на шматочки по 3-4 см. Так буде зручно набирати салат виделкою.
Моркву по-корейськи злегка відіжміть від зайвої рідини. Це важливий момент, бо якщо додати разом із маринадом, салат швидко стане водянистим. Якщо морква дуже довга, її теж краще трохи порізати, як і сир.
Свіжий огірок наріжте соломкою або невеликими кубиками. Він потрібен не тільки для свіжості, а й для балансу. Морква у страві дає гостроту, сир – копчений смак, курка – ситність, а огірок – свіжість.
У велику миску покладіть всі підготовлені продукти. Окремо змішайте майонез, сметану й дрібно натертий часник. Така заправка виходить м’якшою та легшою, ніж чистий майонез, але все одно дає гарний смак.
Заправте салат, додайте трохи чорного перцю і перемішайте. Сіль додавайте тільки після проби, бо сир косичка і морква по-корейськи вже самі по собі солоні. Якщо посолити одразу, можна легко переборщити.
Перед подачею дайте салату постояти в холодильнику принаймні 15-20 хвилин. За цей час сир трохи віддасть копчений аромат, морква просочить інші продукти, і смак стане рівнішим. Подати салат можна у спільній мисці чи порційно. Для декору, якщо хочете, можна покласти трішки зелені. Але без неї теж усе чудово.
Смачного!