Домашній паштет із курячого філе я готую дуже часто, адже така закуска не займає багато часу, дуже смакує і при цьому зберігається в холодильнику тривалий час. Вважається, що такий перекус є гідною альтернативою різним ковбасним виробам. Таку намазку я зазвичай використовую для бутербродів, можна обирати свіжий хліб або різні грінки, тости. Як тільки ви приготуєте таку закуску, будьте готові, що вона одразу зникне з вашого столу або холодильнику – перевірено на власному досвіді.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- бульйон
- вершкове масло -100 г
Для початку я беру куряче філе та відварюю його – цей етап можна зробити заздалегідь, але бульйон не варто виливати, адже він нам ще знадобиться. Цибулю подрібнюємо на кубики, а моркву відправляємо на тертку.
Спочатку нам потрібно обсмажити цибулю на сковороді до прозорості, а потім додати моркву і тушкувати овочі разом до м’якості. Після цього овочі потрібно охолодити.
Беремо відварене м’ясо та перекладаємо його до блендера, додаючи туди овочі, вершкове масло, сіль, чорний перець. Якщо консистенція виходить надто густою, тоді варто додати трохи бульйону. Готову масу перемішуємо та перекладаємо в скляну ємність, закриваємо і залишаємо в холодильнику на кілька годин.
Курячий паштет я зазвичай подаю в охолодженому вигляді, адже так він смакує в 100 разів краще – спробуйте. Хліб підійде свіжий або підсушений, також намазка смакує з крекерами або лавашем. Щоб подати закуску ефектно, раджу вам наверх додати скибки огірка, помідора або листя салату. Нехай смакує!