Він набагато дієтичний, менш калорійний, і при цьому дуже просто готується. Зазвичай виходить навіть у тих, хто взагалі на кухні майже не буває.
Так само необхідно відмітити, що сам соус розрахований на теплу пору року, адже в ньому використовується свіжа зелень, і саме на ній ставиться акцент. Попри те, що ми шашлик мариную, і часто намагаємося максимально надати йому виразного аромату, свіжа зелень — головна героїня у цьому рецепті, так як вона зможе доповнити смак шашлику максимально елегантно. Часник та гострий перець можна класти за бажанням.
Інгредієнти
- Вода — 450 мл
- Цукор — 250 мл
- Яблучний оцет — 200 мл
- Сіль — 1 чайна ложка
- Крохмаль — 2 столових ложки
- Лимон — половина
- Гострий перець — 1 штука
- Петрушка — 1 пучок
- Зелена цибуля — 1 пучок
Як приготувати смачний соус до шашлику із зелені
Для початку необхідно натерти на дрібні тертушці цедру лимона, змішати її з подрібненою зеленню. Додаємо подрібнений гострий перець та часник за бажанням.
У каструлі змішайте воду, цукор, оцет та сіль. Туди також можна додати невелику кількість це для аромату. Доведіть до кипіння.
Крохмаль розведіть в 50 мілілітрах холодної води, тонкою цівкою влийте в киплячий сироп, помішуючи. Варіть 2-3 хвилини до загусання. Зніміть із вогню, остудіть до теплого стану.
Потім все перемішайте між собою і можна використовувати соус для вживання у їжу. Майте на увазі, що деякі також додають густі вершки для того, аби надати соусу жирності і ніжності. Перед використанням наша редакція рекомендує поставити соус у холодильник для того, аби смак був не тільки виразним, але і відчуття були контрастними.