Коли ми розглядаємо різні варіанти приготування зелених салатів, то часто забуваємо про інгредієнти, які також у нас знаходяться в доступі, але через якісь причини вибувають із нашого раціону. Зокрема, мова йде про водорості.
Якщо говорити про азійські країни, то там про них не забувають ніколи, вони продовжують залишатися улюбленим продуктом для багатьох людей, постійно лежать на полицях різних магазинів, і в цілому традиційна кухня включає їх у себе, тому забути про них дуже важко.
Якщо говорити про Україну, то здебільшого нам доступні декілька видів водоростей, зокрема ламінарія, чука.
Ламінарія продається в багатьох магазинах у сушеному вигляді і придбати її нескладно. Але як її приготувати так, щоб було дійсно смачно і корисно? Даємо вам рецепт на декілька дорослих порцій.
Інгредієнти
- Ламінарія — 100 г
- Морква — 2 штуки
- Огірок — 3 штуки
- Оцет — 3 столових ложки
- Сіль — пів чайної ложки
- Соєвий соус — 2 столових ложки
- Олія оливкова — 3 столових ложки
Як приготувати смачний зелений салат для всієї сім’ї
Для початку ламінарія необхідно зварити. Добре її промиваємо декілька разів під холодною проточною водою. Робимо це обов’язково, так як є високий ризик потрапляння піску у страву.
Далі ставимо її варитися у каструлі до закипання і ще 3 хвилини після. Тим часом моркву чистимо та натираємо на тертушці. Огірок подрібнюємо соломкою.
Зварену ламінарію відкидаємо на друшляк, даємо їй повністю стекти та підсохнути, після цього перемішуємо з овочами, додаємо соєвий соус, оцет, олію, сіль, все добре перемішуємо і ставимо в холодильник. Після подаємо на стіл до перших та других страв.
Майте на увазі, що калорійність такої страви не більше 50 калорій, а часто близько 35.