Рецепт цієї квашеної капусти просто бездоганний і простий в приготуванні. До того ж, до її складу можна також додати яблука, журавлину або кмин. Таким чином ви збагатите смак страви новини нотками.
Рецепт квашеної капусти
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 5 кілограмів білокачанної капусти
- 250 грамів моркви
- Сіль крупного помелу
Візьміть капусту і видаліть верхню частину листя. Здебільшого воно зіпсоване і непотрібне. Візьміть ще декілька листів і вистеліть дно банки чи відра, в залежності від того, де плануєте квасити капусту. Тонко нашаткуйте капусту. Промийте і очистіть моркву і натріть на крупній терці.
Візьміть велику миску і з’єднайте капусту, моркву і сіль. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб утворився сік. Краще перемішувати овочі порціонно.
Перекладіть капусту в банку або відро, ретельно утрамбовуючи її. Накрийте цілими капустяними листями і покладіть зверху кришку, яка б міцно притискала капусту до дна. Залиште капусту кваситись при кімнатній температурі приблизно на 4 дня. По закінченню цього часу можна насолоджуватись надзвичайним смаком с трави. Для зручності, можна перекласти капусту в менші банки і зберігати в холодильнику.
Приємного апетиту!