Приготувати вишневий пиріг за рецептом Тетяни Литвинової зможе кожен. До того ж цей десерт доступний не лише влітку, адже заморожену вишню можна придбати у будь-якому супермаркеті.
Список інгредієнтів
Для вишневого пирога знадобляться такі продукти:
- 600 грамів сиру жирністю 9%;
- 360 грамів звичайного цукру;
- 20 грамів ванільного цукру;
- 6 курячих яєць (знадобляться і білки, і жовтки);
- 30 грамів розпушувача;
- 140 грамів вершкового масла;
- чайна ложка солі;
- 440 грамів пшеничного борошна;
- 100 грамів крохмалю;
- 800 грамів вишні;
- 1 лимон (знадобиться лише цедра);
- фісташки та цукрова пудра для прикрашання.
Покроковий рецепт пирога з вишнями, горіхами та спеціями
Спершу дістаньте з холодильника вершкове масло, аби воно дійшло до кімнатної температури. За допомого занурювального блендера перебийте сир в пасту. В окрему ємність розбийте яйця, додайте звичайний і ванільний цукор та збийте все вінчиком.
Натріть лимонну цедру, разом з кардамоном додайте до м’якого масла. Через сито просійте борошно, всипте туди розпушувач і сіль.
З’єднайте збиті яйця спочатку з перебитим сиром, потім з ароматним маслом, а потім з борошном. Все ретельно і охайно перемішайте.
Форму для випікання встеліть пергаментом, викладіть тісто. Вишні без кісток обваляйте в крохмалі та рівномірно розподіліть по тісту.
Відправте вишневий пиріг у духовку, нагріту до 160 градусів, і випікайте впродовж години. Якщо ягода заморожена, час приготування збільшіть на 15 хвилин.
Готовий десерт можна полити вишневим джемом, присипати цукровою пудрою та подрібненими фісташками.
