Розтріпки, які ще називають курячими оладками – це рублені котлети з курячої грудки по-французьки. Вони швидкі і прості у приготуванні, а на смак зовсім не такі, як звичайні котлети з фаршу, які могли вам вже набриднути.
Список інгредієнтів на рублені курячі котлети
Для рецепту вам знадобляться такі продукти:
- 500 грамів курячого філе;
- 100-150 грамів майонезу;
- 2 курячих яйця;
- дві-три столових ложки борошна;
- 2 зубчики часнику;
- сіль та перець за смаком.
Як приготувати пишні котлети по-французьки з курячого філе
Філе курки промийте, промокніть, видаліть плівки, наріжте дрібними шматочками та висипте у глибоку миску. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібну тертку і додайте до м’яса. Туди ж вбийте яйця, додайте майонез, борошно, спеції, після чого все ретельно перемішайте. Залиште фарш промаринуватися на 25-30 хвилин.
У сковорідці розігрійте рослинну олію, викладайте в розігріте масло курячу суміш, формуючи невеличкі котлетки столовою ложкою. Обсмажуйте їх до рум’яності з обох сторін. Перевірити готовність можна вилкою – якщо всередині вони мають білий колір та з них витікає прозорий сік, все готово. Якщо м’ясо рожеве, смажте довше.
Подавати курячі котлети по-французьки можна з овочевим салатом або будь-яким гарніром на ваш смак. Чудово підійде відварна молода картопля чи пюре.
За бажанням майонез в рецепті можна замінити сметаною, а борошно – крохмалем. Можете додати до фаршу також подрібнену зелену цибулю. Смачного!