Головний секрет смачної та пишної запіканки — правильно підібраний сир. Головна умова для вдалого приготування даної страви — його висока жирність. І тим не менш, сир має бути пічним. Саме його використовують для приготування випічки та десертів. Такий сир ідеально пропі кається, не дає зайвої вологи і, тим не менш, містить в собі велику кількість поживних речовин та жиру.
Також необхідна сметана, і вона також має бути максимально жирною. Тому рекомендуємо не купляти для даного рецепту сметану ніжче 20 відсотків.
Інгредієнти
- Яйця — 3 штуки
- Цукор – 4 столових ложки
- Манна крупа — 4 столових ложки
- Сир – 600 грамів
- Сметана — 150 грамів
- Сода харчова — 1 чайна ложка
- Ванілін — 0.25 чайної ложки
- Сіль — за смаком
Рецепт приготування смачної сирної запіканки
Насправді, сирна запіканка готується вельми просто і не потребує кулінарної майстерності. Розбийте яйця у миску та додайте цукру. Ретельно збити масу до появи білої піни. Після цього додайте ванілін, а також солі. Додаємо манну крупу.
Якщо ви бажаєте зробити запіканку ідеально гладкою, варто розбити сир у блендері. Але якщо вам до вподоби зерниста структура, краще залишити сир таким, яким ви його придбали. До яєчну-манної маси додаємо наш сир, а також сметану.
Зважаючи на велику кількість кисломолочних продуктів у нашій запіканки, вона має піднятися самостійно. Але харчова сода допоможе тісту стати пишним та м’яким. Але пам’ятайте, якщо не бажаєте додавати соду, ви можете це зробити.
За бажанням до запіканки можна додати родзинок, горіхів або сухофруктів. Вливаємо масу у попередню змазану форму. А форму ставимо у попередньо розігріту духовку і готуємо 40-50 хвилин при 180 градусах. Смачного!