Рогалики — це неймовірно смачна страва, яка знайома кожному з дитинства. Її популярність пояснюється вельми просто, адже рогалики робляться бюджетних продуктів, не вимагають серйозних знань в кулінарії, завжди виходять смачними, ніжними, а головне сильними.
Втім, при неправильний технології тісто може стати дуже твердим, не піднятися, і зовсім не нагадувати тісто, яке виходить в кухарів в пекарнях. Як же добитися пишності та легкості?
Інгредієнти
- Молоко — 150 мілілітрів
- Кефір — 150 мілілітрів
- Цукор — 75 грамів
- Сіль — пів чайної ложки
- Дріжджі сухі — 7 грамів
- Яйця курячі — 2 штуки
- Масло вершкове — 50 грамів
- Ванільний цукор — 1 упаковка
- Борошно — 600 грамів
- Харчова сода — пів чайної ложки
Як приготувати смачне тісто на рогалики
По-перше, усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Так вам буде набагато простіше добитися бажаного ефекту.
У кефір додаємо курячі яйця і соду. Усе добре перемішуємо до однорідності маси. В іншій мисці змішуємо молоко, цукор, дріжджі, 2 столових ложки борошна, а також вершкове масло, яке ви заздалегідь нагріли. Також усе добре перемішуємо до однорідності і залишаємо обидві миски на 30 хвилин.
Після цього до маси з дріжджами вносимо просіяне борошно, ванільний цукор, усе добре перемішуємо і поєднуємо з кефірною масою. Добре вимішуємо та залишаємо на 2-3 години, щоб тісто відпочило та піднялося.
Після цього загортаємо у рогалики приготовлено заздалегідь начинку, її ви обираєте і робите самі. Вироби викладаєте на протвень і відправляєте попередню розігріту духовку на 180 градусів приблизно на 30 хвилин.